"เหนียนกาว" เป็นอาหารจานเด็ดอีกจานหนึ่งในเทศกาลตรุษจีน
"เหนียนกาว" ในภาษาจีนคล้องจองกับคำว่า "ก้าวหน้าทุกปี" สื่อให้เห็นว่า ผู้คนประสงค์จะให้ชีวิตดีขึ้นทุกปี "เหนียนกาว" ทำจากแป้งข้าวเหนียว หรือแป้งข้าวเหลือง
มีสีขาวกับสีเหลืองสองชนิด ส่วนวิธีการรับประทาน จะนึ่งก็ได้ หรือนำไปต้มพร้อมกับผักและเนื้อเป็นซูปแบบข้นๆ ก็ได้ เล่ากันว่า แต่เดิม "เหนียนกาว" จะนำไปใช้ประกอบวิธีเซ่นไหว้บรรพบุรุษและทวยเทพ ต่อมากลายเป็นอาหารในเทศกาลตรุษจีน ซึ่งมีประวัติกว่า 2,000 ปีแล้ว
อาหารชุดตรุษจีนยังมีอีกมากมาย ทุกอย่างจะแฝงด้วยความปรารถนาอันดีที่มีต่อชีวิต และเป็นอีกแง่มุมหนึ่งที่แสดงให้เห็นว่า ชาวจีนมีความรักต่อชีวิต และปรารถนาในความสุขสวัสดิ์กันทุกคน
No comments:
Post a Comment